把加氢站缩进灶台！一款即插即用氢能烹饪装置“出炉”

即插即用的氢能烹饪装置

印度清洁科技初创公司 Greenvize 近日推出一款氢能烹饪装置，主打家用和商用厨房市场。这套系统把质子交换膜（PEM）电解槽直接装进了烹饪设备里——用水现场制氢，用多少产多少，不需要钢瓶，也不需要管道。

传统氢能方案绕不开储运这道坎，要么靠高压钢瓶，要么铺管道。Greenvize 选择了另一条路：电解水，按需出氢。用户拧开旋钮，氢气就开始产生，相当于把“加氢站”缩进了灶台里。

原理并不复杂：通电后水分子分解，氢气送去燃烧，排出的只有水蒸气；氧气留在厨房空间里，反而对密闭环境的空气质量有些好处。

据创始人 Sanjeev Choudhary 介绍，每次使用约需 100 毫升蒸馏水或纯净水，耗电约 1 度，能支撑 6 小时连续烹饪。如果配上屋顶光伏，整套系统可以实现完全离网运行。

大公司做氢能，盯的是工业级的集中制备、储存和运输，Greenvize 反其道而行——把这件事做小，做进厨房。

最近 LPG 的价格一直不稳，货也不总是好拿。Greenvize 瞄准的正是这个缺口，把氢能灶定位成 LPG 和电磁炉之外的第三条路，重点推酒店、食堂这类用量大的场合。

Sanjeev 说，虽然氢能灶和电磁炉都靠电驱动，但实际体验差得远，在高强度商用场景下尤其明显。

耗电量是一个直观的对比点。普通电磁炉每个炉头功率在 1.5 到 2 千瓦，烧 6 小时要用掉 9 到 12 度电；Greenvize 的系统制出同等烹饪量的氢气，只需要约 1 度电。

储能方面，系统默认是即产即用，不存氢。但如果有需要，也可以加装储氢模块，在光伏出力多或用电便宜的时段提前制氢，高峰时再用。

储氢方式可以是高压气瓶（20 到 30 兆帕），也可以是小型低压缓冲罐。Sanjeev 表示，公司可以根据客户的实际需求定制方案，储氢设备也可以一并提供。

还有一个现实问题：电磁炉得用带磁底的锅，有些传统烹饪方式也不兼容，在农村和部分商用场景里推广本来就有阻力。氢能灶没有这个限制，普通锅直接用，做法也不用改。

目前，单炉头氢能灶售价约为 10.5 万卢比（不含税）（7,765 元人民币），双炉头约为 15 万卢比（不含税）。

【信息来源：pv-magazine-india】