米其林当地时间5月23日周五宣布一项重磅投资计划，斥资 6000 万欧元在法国伊泽尔省建造一座试验工厂。
这座工厂之所以被称为 "神秘"，因其核心产品是一种源自果糖的神奇分子 ——5 - 羟甲基糠醛（5 - HMF），或许将在生物燃料材料领域掀起一场颠覆性变革。
该试验工厂预计于 2026 年投入使用，届时每年将生产 3000 吨 5 - HMF 分子，这一产量将使米其林成为 "全球最大的 5 - HMF 生产基地"。同时，工厂还将创造 30 个就业岗位。
5 - HMF 是什么：结构、性质与制备
5 - HMF 的神秘面纱首先体现在其独特的分子结构上。它的分子式为 C₆H₆O₃，分子量 126.11，常温下呈现出无色至淡黄色液体或结晶固体的形态。
其分子核心是具有芳香性的呋喃环，这赋予了它一定的稳定性和特殊的化学性质；连接在呋喃环上的羟甲基（-CH₂OH），具有醇的性质，可发生酯化、氧化等反应；而醛基（-CHO）的存在则使 5 - HMF 具有较强的还原性，能发生银镜反应、与新制氢氧化铜反应等，还可进行缩合反应。
在理化性质方面，5 - HMF 展现出独特的溶解特性，它可溶于水、乙醇、丙酮等有机溶剂，且在水中的溶解度随温度升高而增大。在常温常压下它相对稳定，但在高温、强酸、强碱等条件下容易发生分解、聚合等反应。
目前，5 - HMF 的制备主要通过酸催化法，将生物质原材料与硫酸等酸性催化剂相反应，再经过加热、热解、脱水等流程制得成品。该法具有技术成熟度高、成品收率高等优势，适合进行连续化生产。
应用领域：堪称生物燃料材料领域的 "多面手"
| 名称 | 说明 |
|---|---|
| 燃料添加剂 | 可用于制造生物燃料添加剂，能有效提升生物燃料的储存稳定性以及燃烧性能，这对于减少化石燃料的使用、降低环境污染具有重要意义 |
| 化工合成 | 5 - HMF 是合成 2,5 - 呋喃二甲醇、2,5 - 呋喃二甲酸、γ - 戊内酯等高附加值化学品的重要原料，这些化学品在塑料、纤维、涂料等行业有着广泛应用，为化工行业的绿色转型提供了新的可能 |
| 食品加工 | 在食品热加工过程中，它可由还原糖与氨基酸等发生美拉德反应产生，其含量可作为评价食品品质和加工过程的指标之一。同时，它还具有一定的抗氧化性，可用于食品保鲜 |
| 医药领域 | 它可用于制造抗病毒药物等，其衍生物具有一定的抗菌、抗炎、抗氧化等生物活性，为医药研发提供了新的方向 |
建厂背后的战略意义
米其林此次投资建厂具有深远的战略意义。欧洲 5 - HMF 市场目前尚处于起步阶段，这种分子的产量即使在亚洲也是少，而且对于工业用途来说价格昂贵。米其林的这一举措将打破这一局面，推动 5 - HMF 在欧洲的大规模生产和应用。
从行业角度来看，这一项目获得了法国能源与能源管理局和欧盟的公共补贴，体现了法国政府和欧盟对生物燃料材料领域的重视和支持。
米其林作为轮胎制造商，此次跨界进入生物燃料材料领域，展现了其在绿色发展和科技创新方面的前瞻性眼光。
中国厂家
铂道综合公开信息，发现有中国厂家在生产 5-HMF，其中，浙江糖能科技有限公司是较为知名的一家。
浙江糖能科技有限公司成立于 2017 年，是中国科学院宁波材料所参与创办的国家高新技术企业，长期致力于呋喃新材料的设计、开发、生产和应用推广。该公司在 5 - 羟甲基糠醛的研发和创新应用上取得了显著成果，已实现了千吨级 5 - HMF 中试生产线的稳定运转，不断优化工艺和降低成本，并创新开发出 "全混流连续生产工艺"，该技术通过了三位院士领衔的科技成果鉴定。
2024 年 11月11日，糖能 HMF 全球首条万吨产线在浙江岱山落地开工。一期工程总投资 3.1 亿，占地 70 亩，建设年产 1.2 万吨 5 - 羟甲基糠醛、2000 吨 / 年 2,5 - 呋喃二甲酸、2000 吨 / 年聚酯产线2。预计 2025 年底陆续投产。
此外，山东旭晨化工科技有限公司也声称是 5 - 羟甲基糠醛的专业生产厂家。