他们是怎么把“氢酒店” “氢烤肉” 做成流行的？

在日本，近期人气爆棚的 “氢酒店” 推出 “氢烤” 品牌牛肉引人瞩目。

当下，一家又一家酒店和旅馆开始采用氢能源。为何选择氢呢？日本TBS 在对他们进行采访时，发现除了 “生态” 这一因素之外，还有其他原因。

在神奈川县箱根市的旅馆 “强罗花扇演歌之森”，所有客房附带的露天浴池和不同水源的大浴场是主要亮点，而最受欢迎的当属柜台提供的日本料理。

该旅馆行政主厨 Ryota Shibao 表示：“氢气烹饪的热量很强，食材烹饪速度与以往完全不同。”

旅馆厨房安装了 “氢气烹饪” 设备，即连接含氢气气瓶的烹饪方式。乍一看，它与普通燃气灶无异，但最大的特点就是热量强劲。

多摩大学客座教授福田峰之指出，普通气体温度约为 1800 摄氏度，而氢气温度可达 2500 摄氏度。此外，由于氢气无气味，能更好地凸显食物本身的香气。

用氢气炉烤制的品牌牛排，味道如何呢？市场部工作人员西堀称：“肉的表面酥脆，里面却很有嚼劲，非常好吃。”

而且，“环保” 也是一大优点。由于燃烧时不排放二氧化碳，该旅馆通过安装氢炊具，每年可减少约 1.2 吨二氧化碳。

一位来自加拿大的男性顾客表示，正是得知他们使用氢气炉，才选择了这家酒店，酒店也因此获得好评。

旅馆老板娘松坂美智子称：“我们的举措只是一小步，若过夜的客人能从中感受到一些不同，那就更好了。”

被称为 “川崎 King Skyfront 东急 REI 酒店”（神奈川县川崎市）的 “氢酒店”，设施内使用的电力由氢气发电，每年减少二氧化碳排放量超过 100 吨。

此外，在前台附近的小温室中，还利用氢气进行水培生菜。这种生菜每周收获一次，并在周六和周日作为早餐供应。

顾客表示：“我很高兴，因为这对身体有益，而且对环境也有好处。”

距离酒店约 5 公里的 Resonac 工厂生产酒店使用的氢气，原料是从全国地方政府收集的大量塑料垃圾，通过机器切割成小块后在高温炉中燃烧，只有当时产生的氢气通过地下管道输送到酒店。

顺便一提，燃烧垃圾时产生的二氧化碳被回收成干冰和碳酸水。

酒店 20% 的电力来自氢气，其余 80% 来自食物垃圾产生的沼气，实现了 “不含二氧化碳”。据说，使用对地球友好的能源对酒店来说也有很大益处。

酒店工作人员佐田大树表示：“顾客选择我们的原因之一是，在这里，他们只需闲逛就能为环保做出贡献，这是一种无与伦比的体验。”

老字号酒店 “龙宫城温泉酒店三日月”（千叶县木更津市）也计划在 2026 年引入氢能源。酒店附近的土地上将建设制氢设施，从家庭空罐、工厂废铝等中提取氢气用于发电。

酒店养殖的虾和其他在酒店钓鱼池捕获的虾很受欢迎，可油炸或蒸成鸡蛋羹作为晚餐，酒店计划将其打造成特色产品。

该酒店负责人生川正盛表示：“好处是在这里可以实际看到食物和能量的循环，能进行一次金钱无法替代的学习之旅。”

以氢能源养殖的虾为特色产品，“氢城” 的目标是利用包括水、化石燃料和废塑料等各种资源生产氢气。

在全世界酒店业等领域备受关注的同时，日本也在培育 “氢能小镇”。在福岛镇约有 80 辆 “氢能汽车” 在运行，人口仅 2200 人，孩子们上下学所乘坐的校车也是 “氢能公交车”。

氢也被用作温泉设施能源的一部分。在浪江町，拥有世界上最大的氢气生产设施之一 ——NEDO。在该设施中，水被电解产生大量氢气，用于产生氢气的电力是利用来自阳光的自然能源。

NEDO 氢氨部门的 Eiji Ohira 介绍：“有 68000 块太阳能电池板，总面积约为四个东京巨蛋大小。” 这样生产的氢气将被送往日本全国各地。

浪江町关注氢能源的原因之一是 “复苏”。即使地震发生 13 年后的今天，75% 的人口仍然生活在难以返回家园的地区。浪江町厅新能源推进课的 Genki Watanabe 表示：“现实情况是，复苏还远未完成，而且还只完成了一半。我想接受利用氢来振兴城镇的挑战，为了我们的孩子，我想创建一个人们可以理所当然地使用氢的社会。”

尽管氢的使用正在扩大，但广泛应用仍面临挑战。一是价格问题，生产氢气的过程需要电力，这增加了生产成本，使其比天然气贵约三倍。另一个是储运安全问题，氢气是一种易燃气体，因此有必要发展基础设施来安全运输和储存氢气。相关业内人士表示，发展氢能，可谓任重道远。